食品に取り組む業種

特許情報から注目市場を調べると、代表的企業のみならずその市場に関わる全企業の技術情報を知ることができます。さらに、事業内容を表す業種に全企業を分類することにより、同業他社情報や異業種情報への距離がぐんと縮まり、産業のすそ野の拡がりもあぶり出されます。

食品に関わる特許出願を行なっている国内の企業・団体は ［1,325社］ です。

【 上位10業種 】
- 食料品 （240社）
- 電気機器
- 化学 （134社）
- 商業 （127社）
- 機械 （98社）
- その他製造業
- 医薬品
- サービス業
- 金属製造業
- 電力・ガス

※「出願件数」 をベースに降順で表示
※括弧内は出願企業数 （参考値）、非公開値は資料本誌参照
※資料本誌には、11位以下の業種 及び 全企業が掲載されています
※業種分類は 『食品に取り組む全企業 2014』 発刊元による分類で、証券資料や官庁の業種・分類などを参考にしています。

食品産業の特許データを抽出するにあたっては、国際特許分類 （IPC）* とキーワードを用いました。国際特許分類 （IPC） は食品の保存や化学的熟成を意味するA23B、食品用蛋白質組成物を意味するA23J、収穫した果実や野菜を大量に処理するための機械装置や皮を大量にむくための技術を意味するA23Nなどを用い、「食品」 「調理」 「料理」 「食料」 「菓子」 といったキーワードを組合せ、食品産業に取り組む全企業のデータとしました。
*1. 国際特許分類（IPC）は世界各国が共通して利用できる国際的に統一された特許分類

出典 : 『食品に取り組む全企業 2014 ［特許データからビジネスチャンスを探る特許分析レポート］』

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